Ovaj recept za Crvenkapica kolač imam na blogu šest godina. S obzirom da je zaista poseban imala sam želju snimiti i video recept. Često puta znala sam reći da me ovaj recept asocira na slasticu koju mogu povezati sa slastičarnom i koju bi svakako željela naručiti. Taj spoj sira i višanja zaista se slaže i daje tu posebnost. Dosta kolača vežu puding kreme, orašasti plodovi, čokolada i dr… ali ovo je zaista drugačije.
S obzirom da sam Crvenkapica kolač ponovo pravila u drugačijem kalupu nego prethodni put, također sam ga i rezala drugačije, slike i cijeli postupak na blogu sam obnovila. U nastavku možete pogledati kako je prije kolač izgledao, a tada sam ga pripremala u kalupu dimenzija 25 X 25 cm. Nemam riječi kojima bi opisala ovaj kolač, tako da vam preporučujem da ga isprobate.
SASTOJCI
BISKVIT:
5 jaja
170 gr šećera
1 kiselo vrhnje (200 gr)
100 gr margarina ili maslaca
1 prašak za pecivo
10 žlica brašna
1 staklenka višanja
KREMA:
750 gr svježeg sira
5 žlica šećera
2 vanilin šećera
1 želatina (10 gr)
4 žlice hladne vode za želatinu
1 l vrhnja za šlag
PRELJEV:
400 ml soka od višanja
4 žlice šećera