Naravno, evo recepta za Rafaelo sa malinama:
Rafaelo sa malinama
Sastojci:
Za podlogu:
* 200 g kokosovog brašna
* 100 g šećera u prahu
* 100 ml slatke pavlake
Za sloj od malina:
* 500 g svježih ili zamrznutih malina
* 50 g šećera
* 2 kašike gustina
* Malo vode
Za kremu od vanilije:
* 500 ml mlijeka
* 2 kesice pudinga od vanilije
* 4 kašike šećera
* 100 g maslaca
* 100 g bijele čokolade
Za dekoraciju:
* 50 g kokosovog brašna
* Po želji, nekoliko svježih malina
Priprema:
Podloga:
* U posudi pomiješajte kokosovo brašno i šećer u prahu.
* Postepeno dodajte slatku pavlaku i miješajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu koja se može oblikovati.
* Smjesu utisnite na dno kalupa prečnika oko 20-22 cm obloženog papirom za pečenje.
Sloj od malina:
* Ako koristite zamrznute maline, ostavite ih da se malo otope.
* U šerpi pomiješajte maline i šećer. Kuhajte na srednjoj vatri dok maline ne puste sok.
* U malo vode razmutite gustin, pa ga dodajte u maline. Miješajte dok se smjesa ne zgusne.
* Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi. Zatim prelijte preko kokosove podloge.
Krema od vanilije:
* Od 500 ml mlijeka odvojite oko 100 ml, a ostatak stavite da proključa sa šećerom.
* U odvojenom mlijeku razmutite prašak za puding.
* Kada mlijeko proključa, sklonite ga sa vatre i umiješajte razmućeni puding. Vratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
* Sklonite sa vatre i odmah umiješajte izlomljenu bijelu čokoladu i maslac narezan na kockice. Miješajte dok se sve ne otopi i sjedini.
* Ostavite kremu da se potpuno ohladi, povremeno promiješajte da se ne stvori korica.
* Ohlađenu kremu premažite preko sloja od malina.
Završna obrada:
* Tortu pospite kokosovim brašnom.
* Po želji, ukrasite svježim malinama.
* Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati ili preko noći da se dobro ohladi i stegne prije posluživanja.
Uživajte u vašem Rafaelo kolaču sa malinama!