Naravno, evo recepta sa slike za pravi bosanski burek:
PRAVI BOSANSKI BUREK
SASTOJCI:
* 1 kg brašna
* 2 kašičice soli
* 500 ml vode
* 150 gr masti
* 200-260 ml ulja
* 800 gr do 1 kg junećeg mljevenog mesa
* 2 velike glavice crnog luka
* So, biber
* 6-8 kašika vode
UPUTSTVO:
* Priprema tijesta: U veću posudu stavite brašno i so. Postepeno dodavajte vodu i zamijesite glatko tijesto. Tijesto dobro izradite rukama dok ne postane elastično.
* Ostavljanje tijesta: Formirajte tijesto u loptu, premažite ga uljem i ostavite da odstoji pokriveno na toplom mjestu najmanje 30 minuta.
* Priprema fila: Crni luk sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk, so, biber i vodu. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
* Razvlačenje tijesta: Podijelite tijesto na nekoliko manjih dijelova (ovisno o veličini tepsije). Svaki dio tijesta tanko razvucite na pobrašnjenoj površini. Možete koristiti oklagiju ili ga razvlačiti rukama dok ne bude vrlo tanko.
* Slaganje bureka: Premažite razvučeno tijesto otopljenom mašću ili uljem. Na jedan kraj tijesta rasporedite pripremljeni fil od mesa. Urolajte tijesto s filom u dugačku traku. Zatim, tu traku savijte u krug ili spiralu i stavite u nauljenu tepsiju. Ponavljajte postupak s preostalim tijestom i filom, slažući ih jednu do druge u tepsiji.
* Pečenje bureka: Premažite burek odozgo preostalom otopljenom mašću ili uljem. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C (390°F) dok ne porumeni i postane hrskav, otprilike 40-50 minuta.
* Posluživanje: Pečeni burek ostavite da se malo prohladi prije rezanja i posluživanja. Najbolje ga je poslužiti toplog uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Prijatno!