Naravno, evo recepta za punjene paprike, kako je prikazano na slici:
STARE DOBRE PUNJENE PAPRIKE
SASTOJCI:
* 8 paprika babura
* 400 gr mljevenog mesa (junetina, svinjetina ili miješano)
* 1 glavica crnog luka
* 2-4 čena bijelog luka
* 1 veći paradajz (svježi)
* 50 gr opranog pirinča (obarenog)
* 1 jaje
* crvena mljevena paprika
* 1 rendana šargarepa
* mljeveni biber
* so
* ulje
* 1 kašika brašna
* 200 ml kuhanog paradajza (ili paradajz sos)
PRIPREMA:
* Pripremite paprike: Operite paprike i pažljivo im izvadite peteljke i sjemenke.
* Pripremite fil: Na malo ulja propržite sitno sjeckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte mljeveno meso i dinstajte dok ne promijeni boju.
* Dodajte sitno sjeckani bijeli luk, rendanu šargarepu i oljušten i sitno sjeckan svježi paradajz. Nastavite dinstati nekoliko minuta dok povrće malo omekša.
* Umiješajte obareni pirinač, jaje, crvenu mljevenu papriku, so i biber po ukusu. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
* Napunite paprike: Svaku papriku napunite pripremljenim filom.
* Pripremite sos: U šerpi ili vatrostalnoj posudi zagrijte malo ulja, dodajte kašiku brašna i kratko propržite dok ne dobije blago žutu boju. Zatim dodajte kuhani paradajz (ili paradajz sos) i malo vode ako je potrebno da dobijete željenu gustinu sosa. Posolite po ukusu.
* Kuhajte paprike: Punjene paprike poslažite u pripremljeni sos. Ako je potrebno, dodajte još malo vode ili temeljca tako da tečnost prekrije dno posude.
* Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 45-60 minuta, ili dok paprike ne omekšaju. Povremeno provjerite nivo tečnosti i po potrebi dodajte još.
* Poslužite: Punjene paprike poslužite tople, prelivene sosom u kojem su se kuhale. Po želji možete ih poslužiti sa pavlakom ili kiselim mlijekom.
Prijatno!