Sastojci:
500 g brašna
1 kvasac (svježi ili suhi)
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
100 ml ulja
250 ml mlakog mlijeka
1 jaje
100 g margarina ili maslaca (rastopljenog)
Žumance i malo mlijeka za premazivanje
Susam ili kim za posipanje
Fil po želji: sir, šunka, kulen, ajvar, itd.
Priprema:
U mlako mlijeko dodaj šećer i kvasac, promiješaj i ostavi nekoliko minuta da nadođe. U većoj posudi pomiješaj brašno i so, dodaj ulje, jaje i nadošli kvasac. Umijesi glatko tijesto i ostavi ga pokriveno na toplom da naraste oko 45 minuta.
Kada je tijesto naraslo, podijeli ga na više manjih jufkica. Svaku razvuci u krug i sijeci na trouglove. Na širi dio svakog trougla stavi fil po želji, urolaj u kiflicu i slaži na pleh obložen papirom za pečenje.
Premaži kiflice umućenim žumancetom i mlijekom, pospi susamom ili kimom i peci u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta ili dok ne porumene.