Ovo je vrsta pite koja se sprema u Bosni i Hercegovini, poznata i pod imenom prijesnac ili pupan. Slična je proji, samo se umesto kukuruznog koristi pšenično brašno. Pored sira, kajmaka, u razlevušu se može dodati i zelje ili čvarci, biće jednako ukusna.
Sastojci:
3-4 jaja
50 ml ulja
4 kašike pavlake
200 ml mleka
200 ml vode
3 čaše (200 ml) brašna
1 prašak za pecivo
400 g sira
100 g putera ili 1 kašika masti
Priprema:
Umutiti jaja, pa im dodati ulje, mleko i vodu i sve lepo sjediniti. Zatim dodati pavlaku (može i kajmak) i mutiti dok se ne sjedini. Dodati brašno i prašak za pecivo i lagano mutiti, da se dobije glatka smesa, pa dodati izmrvljeni sir, te lagano promešati.
U tepsiju staviti maslac ili mast, pa ostaviti da se rastopi, a zatim izliti smesu u tepsiju. Peći oko pola sata, na 200 stepeni. Iseći na kocke i servirati po želji.