Ova salata je odlična kao dodatak uz meso ili kao lagana salata tokom zime. Priprema je jednostavna, a ukus savršen!
Sastojci:
3 kg očišćene šargarepe
200 g ulja
5–6 glavica belog luka (sitno iseckanog)
5–6 ljuti pečenih crvenih paprika (iseckanih)
1 veza peršuna (sitno seckan)
Preliv:
½ l vode
200 g sirćeta
7 kašičica soli
5 kašika šećera
150 g ulja
1 konzervans
Priprema:
Šargarepu očistiti, obariti 10 minuta u blago posoljenoj vodi, pa iseći na kolutiće.
U veću činiju staviti šargarepu, dodati ulje, seckani beli luk, pečene i seckane paprike, kao i seckani peršun.
U šerpi prokuvati sve sastojke za preliv, pa vruć preliv preliti preko povrća.
Dobro promešati, ostaviti da se ohladi, pa sipati u tegle i zatvoriti.
Napomena:
Čuvati na tamnom i hladnom mestu. Odlična je kao zimnica!
MMS
Bonus:
PAPRIKAŠ OD ŠAMPINJONA: Vrhunsko jelo koje će vam uvijek prijati
Paprikaš od šampinjona vrhunsko jelo koje će vam uvijek prijati, a nije ga teško pripremiti.
Sastojci:
▪ 1 glavica crvenog luka.
▪ 300 g mrkve
▪ 500 g šampinjona
▪ 3 veća krompira
▪ 1 kašika ajvara
▪ 50 ml kuhanog paradajza
▪ ulje
▪ 1 veća kašika brašna
▪ začini (slatka paprika, ljuta paprika, lovorov list, biber, so, peršinov list, origano…)
Priprema:
Na ulju ispržiti sjeckan luk i mrkvu izrezanu na kolutove, zatim dodati šampinjone izrezane na listiće.
Dodati začine po želji (slatka paprika, ljuta paprika, lovorov list, biber, so, origano…).
Sipati vode i kuhati 50 minuta. Ako voda ne uvrije, dodati kašiku brašna umućenog u malo vode.
Dodati kašiku ajvara i sos od paradajza.
Ostaviti minut-dva pa ubaciti sjeckan peršin i isključiti.