SNIJEŽNA PITA SA JABUKAMA:Recept

 

 

Prhko tijesto:

 

✦200 g margarina

 

✦100 g šećera

 

✦2 žumanjka

 

✦2 žlice kiselog vrhnja

 

✦ribana korica 1 limuna

 

✦400 g glatkog brašna

 

✦1 prašak za pecivo

 

Priprema: Margarin, šećer, žumanjke, kiselo vrhnje i koricu limuna izmiješati vilicom, dodati brašno i prašak za pecivo pa rukom sve umijesiti. 2/3 tijesta staviti u hladnjak, a ostatak u zamrzivač na pola sata, oba dijela zamotana u prozirnu foliju. Dio iz hladnja­ka razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini i staviti u kalup dimenzije 32 x 22 cm.

 

Premaz:

 

✦5 – 6 žlica džema od marelice

 

Priprema: Premazati tijesto džemom od marelice.

 

Nadjev od jabuka:

 

✦1000 g ribanih jabuka

 

✦70 g šećera

 

✦sok 1 limuna

 

✦1 žličica cimeta

 

Priprema: Jabuke oguliti i naribati, pa dodati šećer i sok limuna. Kuhati 10 minuta, pa dodati cimet. Malo ohladiti pa staviti na tijesto.

 

Nadjev od kokosa:

 

✦4 bjelanjka

 

✦120 g šećera

 

✦3 vanilin šećera

 

✦150 g kokosovog brašna

 

Priprema: Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka uz po­stupno dodavanje šećera i vanilin šećera dok se sav šećer ne otopi. Dodati kokosovo brašno i špatulom lagano sjediniti. Staviti nadjev od kokosa i naribati drugi dio tijesta iz zamrzivača. Peći na 180 °C, 35 – 40 minuta. Ohlađeno posuti šećerom u prahu