Evo recepta za papriku punjenu tikvicama i sirom:

Sastojci:

4 veće paprike (po mogućstvu crvene ili žute)

2 manje tikvice

200 g sira (može biti feta, mozzarella, ricotta ili neki kremasti sir)

1 mala glavica crnog luka

2 češnja belog luka

2 kašičice maslinovog ulja

1 kašičica origana (ili suvi začin po ukusu)

So i biber po ukusu

1 jaje (opciono, za vezivanje smese)

100 g kuvanog pirinča ili kuskusa (opciono, za dodatnu gustoću)

Priprema:

1. Priprema paprika:

Operite paprike, presecite ih po sredini i pažljivo očistite od semenki. Ako su prevelike, možete ih i lagano iseći po dužini da dobijete manje polovice.

Stavite ih na stranu dok pripremate fil.

2. Priprema punjenja:

Tikvice operite, oljuštite i isecite na male kockice.

U tavi zagrejte maslinovo ulje i propržite crni i beli luk dok ne postanu staklasti

Dodajte tikvice i propržite ih dok ne omekšaju (oko 5-7 minuta). Posolite, pobiberite i dodajte origano.

Ako koristite pirinač ili kuskus, dodajte ga u tavu i dobro promešajte.

Skinite sa vatre i dodajte izmrvljen sir. Ako želite, možete dodati i jedno umućeno jaje da smesa bude čvršća.

3. Punjenje paprika:

Napunite svaku papriku pripremljenom smesom. Stavite ih u pleh za pečenje.

4. Pečenje:

Zagrejte rernu na 180°C.

Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i stavite u rernu. Pecite 30-40 minuta, dok paprike ne omekšaju.

Posle toga, skinite foliju i pecite još 10-15 minuta da paprike dobiju lepu zlatno-smeđu boju.

5. Serviranje:

Poslužite toplo, možete posuti sa još malo rendanog sira ili svežeg peršuna po želji.

Uživajte u ukusnom jelu!