Naravno, evo detaljnog recepta za domaću musaku s krompirom, u kojem ćemo se potruditi da dostignemo, uzimajući u obzir svaki korak pripreme i dodatne savete koji će vam pomoći da napravite savršeno jelo.
Domaća musaka s krompirom
Musaka je tradicionalno jelo koje se priprema u mnogim balkanskim zemljama, a svaka od njih ima svoju verziju. Ovaj recept se fokusira na pripremu klasične musake s krompirom i mlevenim mesom, koja je bogata ukusima i idealna za porodični ručak.
Sastojci:
* 1 kg krompira
* 400 g mlevenog mesa (najbolje mešavina junećeg i svinjskog)
* 1 veći luk
* 2 šargarepe
* 2 čena belog luka
* 50 ml ulja
* 1 kašičica crvene paprike
* 1/2 kašičice bibera
* 1 kašičica suvog začina
* so po ukusu
* 500 ml mleka
* 3 jaja
* 3 kašike brašna
* malo muskatnog oraščića (po želji)
Priprema:
* Priprema krompira:
* Krompir ogulite i narežite na tanke kolutove. Ako imate mandolinu, to će vam olakšati posao i osigurati da su svi kolutovi jednake debljine.
* Narezani krompir stavite u posudu s hladnom vodom kako ne bi potamneo dok pripremate ostale sastojke.
* Priprema mesa:
* Luk sitno naseckajte, a šargarepu narendajte. Beli luk takođe sitno naseckajte.
* U većoj tavi zagrejte ulje, dodajte luk i pržite ga dok ne postane staklast.
* Dodajte mleveno meso i pržite ga dok ne promeni boju.
* Dodajte narendanu šargarepu i beli luk, pa nastavite pržiti još nekoliko minuta.
* Začinite crvenom paprikom, biberom, suvim začinom i solju po ukusu. Dobro promešajte i dinstajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta, povremeno mešajući.
* Priprema bešamel sosa:
* U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte brašno i dobro promešajte da ne bude grudvica.
* Postepeno dodajte mleko, stalno mešajući, da se svi sastojci sjedine.
* Dodajte malo muskatnog oraščića za bogatiji ukus.
* Kuvajte na laganoj vatri, neprestano mešajući, dok se sos ne zgusne.
* Slaganje musake:
* Zagrejte rernu na 180°C.
* Na dno vatrostalne posude ili pleha za pečenje stavite sloj krompira.
* Preko krompira rasporedite pripremljeno mleveno meso.
* Preko mesa stavite drugi sloj krompira.
* Prelijte bešamel sosom, ravnomerno ga rasporedite po celoj površini.
* Pečenje:
* Pecite u zagrejanoj rerni oko 45-60 minuta, ili dok krompir ne omekša, a površina musake ne dobije zlatno-smeđu boju.
* Izvadite musaku iz rerne i ostavite je da se malo ohladi pre posluživanja.
Dodatni saveti:
* Za bogatiji ukus, u mleveno meso možete dodati malo crnog vina ili paradajz pirea.
* Ako volite pikantniju musaku, dodajte malo ljute paprike u mleveno meso.
* Bešamel sos možete obogatiti dodavanjem malo rendanog sira.
* Musaku možete pripremiti i s drugim povrćem, kao što su tikvice ili patlidžan.
* Poslužite musaku uz svežu salatu ili kiselo mleko.
Nadam se da ćete uživati u pripremi i ukusu ove ukusne domaće musake!