Naravno, evo detaljnijeg recepta za Karpati tortu:
Sastojci:
Za tijesto:
* 2 dcl vode
* 125 g maslaca/putera (ili margarina)
* 2 dcl brašna (čaša od 2 dcl)
* 4 kom. jaja (ako su manja, može i 5)
* Prstohvat soli
Za kremu od vanilije:
* 3 kesice pudinga od vanilije
* 1 l mlijeka
* 2 dcl šećera
* 200 g maslaca/putera (ili margarina)
Priprema:
Tijesto:
* U loncu pomiješajte vodu, maslac/puter i sol. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi i smjesa ne prokuha.
* Smanjite vatru i dodajte brašno odjednom. Miješajte snažno dok se tijesto ne počne odvajati od stranica lonca i formira se kugla.
* Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi (nekoliko minuta).
* Jedno po jedno, dodajte jaja u tijesto, miješajući mikserom ili ručno dok se svako jaje potpuno ne sjedini s tijestom.
* Zagrijte pećnicu na 200°C.
* Pripremite dva okrugla kalupa za torte (promjera oko 24-26 cm) i obložite ih papirom za pečenje.
* Tijesto podijelite na dva dijela i ravnomjerno rasporedite u kalupe.
* Pecite oko 20-25 minuta, ili dok tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju i ne napuhne se.
* Ostavite da se tijesto potpuno ohladi prije nanošenja kreme.
Krema od vanilije:
* Odvojite malo mlijeka (oko 2 dcl) i u njemu razmutite puding od vanilije i šećer.
* Ostatak mlijeka stavite u lonac i zagrijte do vrenja.
* Dodajte razmućeni puding u vruće mlijeko i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok se krema ne zgusne.
* Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
* Maslac/puter sobne temperature izmiksajte dok ne postane pjenast.
* Postepeno dodajte ohlađenu kremu od vanilije u maslac, miksajući dok se sve dobro ne sjedini.
Slaganje torte:
* Na prvi ohlađeni biskvit nanesite pola kreme od vanilije.
* Preko kreme možete staviti sloj džema po želji (npr. džem od malina ili marelica).
* Poklopite drugim biskvitom i nanesite ostatak kreme od vanilije.
* Po želji, tortu možete ukrasiti šlagom, voćem ili posuti šećerom u prahu.
Savjeti:
* Tijesto za Karpati tortu je specifično i treba ga peći na visokoj temperaturi kako bi se napuhnulo i dobilo karakterističnu teksturu.
* Kremu od vanilije možete obogatiti dodavanjem arome vanilije ili ruma.
* Tortu je najbolje ohladiti nekoliko sati ili preko noći prije posluživanja kako bi se krema stisnula i okusi sjedinili.
Uživajte u pripremi i degustaciji ove ukusne Karpati torte!