* 5 šolja fino rendanog nezaslađenog kokosa
* 1 (14 unci) konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka
* 2 kašičice čistog ekstrakta vanile
* 2 velika belanca (¼ šolje izmereno)
* 2 kašike šećera u prahu
* ½ kašičice fine soli
* 32 komada čokolade za zalogaj (kao što je Dove tamna čokolada)
* ¼-½ šolje istopljenih čokoladnih komadića (opciono, za ukrašavanje)
Instructions:
* Zagrejte rernu na 150°C (300°F) i obložite plehove za pečenje papirom za pečenje.
* Ako rendani kokos nije baš fino rendan, nekoliko puta ga kratko obradite u multipraktiku.
* U velikoj činiji pomešajte rendani kokos, vanilu i zaslađeno kondenzovano mleko.
* U posebnoj činiji, koristite ručni mikser na velikoj brzini da umutite belanca, šećer u prahu i so dok se ne formiraju mekani vrhovi i ne bude tečnosti na dnu činije.
* Nežno umešajte smesu od belanaca u smesu od kokosa. Nemojte previše mešati, ali se uverite da su sva belanca dobro sjedinjena.
* Koristite malu kašiku za sladoled da formirate gomilice smese.
* Utisnite komad čokolade u sredinu svake gomilice i rukama oblikujte smesu oko čokolade, potpuno je zatvarajući.
* Stavite punjene makarunse na plehove obložene papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.
* Pecite 18-20 minuta, ili dok makarunsi ne postanu svetlo zlatno smeđi.
* Ostavite makarunse da se potpuno ohlade na plehovima pre rukovanja.
* Ako želite, otopite dodatne komadiće čokolade i prelijte preko ohlađenih makarunsa za ukras.
Uživajte u vašim kokosovim makarunsima punjenim čokoladom!