RECEPT: KREMASTE ČOKOLADNE KOCKE
SASTOJCI:
Biskvit:
3 jaja,
150 g šećera,
50 ml ulja,
100 ml mlijeka,
100 g čokolade,
70 g brašna,
1 prašak za pecivo,
100 g mljevenih lješnjaka
Krema:
400 ml mlijeka,
1 puding od čokolade,
60 g šećera,
100 g čokolade,
50 ml jake crne kafe,
250 g maslaca
Glazura:
20 g maslaca,
100 g čokolade
PRIPREMA:
Biskvit:
Jaja i šećer pjenasto izmiješajte mikserom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnjake. Sve dobro izmiješajte, smjesu zatim izlijte u namašćen i brašnom posut lim veličine 22×36 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.
Krema:
Prašak za puding pomiješajte sa 2- 4 kašike šećera. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 kašika i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera.
Ostatak mlijeka skuhajte, skinite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.
U topli puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kafu. Izlijte ga u dublju zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite.
Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlađenom pudingu. Sve dobro izmiješajte i rasporedite po ohlađenom biskvitu.
Glazura:
Maslac istopite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu izlomljenu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku strukturu. Kolač dobro ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom.
