Sastojci

Biskvit

– 6 kom bjelanjaka

– 6 žlica šećera

– 4 žlice brašna

– 14 žlica kokosovog brašna

– nadjev od višanja

– 680 g višanja (ili 1 tegla)

– 1 paketić pudinga od vanilije

– 3 žlice šećera

Krema

– 2 paketića pudinga od vanilije

– 4 žlice šećera

– 750 ml mlijeka

– 500 ml vrhnja za šlag

Čokoladna glazura

– 100 g čokolade za kuhanje

– 50 g maslaca (ili margarina)

Priprema

Za biskvit dobro istući bjelanjke, zatim dodati šećer, pa postepeno, na najmanjoj frzini miksera brašno i kokos. Pažljivo rasporediti po pomašćenoj i pobrašnjenoj tepsiji (velika od rerne) i peći 15-20 min. na 180 stupnjeva.

Teglicu višanja ocijediti, u soku ukuhati puding i šećer, te dodati višnje, pustiti da provrije, skinuti sa vatre i preliti preko ohlađenog biskvita. Skuhati puding od vanilije (+ šećer), ohladiti i u hladno dodati prethodno umućen šlag, te premazati ohlađen kolač.

Čokoladu i maslac (margarin) polako otopiti na laganoj vatri i premazati kolač, ohladiti, rezati i uživati u čaroliji laganog i osvježavajućeg okusa.

Izvor: coolinarka.com