Plazma kocke su jedan od onih kolača koji nikada ne izađu iz mode. Jednostavne su, brze, ne peku se, a ukus im je toliko bogat da podsećaju na najlepše domaće poslastice iz detinjstva. Mnogi ih vole jer se prave od sastojaka koje gotovo uvek imamo u kuhinji, a rezultat je kolač koji izgleda kao da je stajao satima u frižideru i pripremao se uz poseban trud. Savršene su za nenajavljene goste, dečije rođendane, praznike, slavu ili samo trenutke kada poželite nešto slatko, kremasto i neodoljivo.
Plazma kao osnovni sastojak daje kolaču posebnu punoću i miris, dok fil od pudinga čini celu kombinaciju kremastom, mekanom i prijatnom za jelo. Svaki zalogaj je sklad ukusa koji se topi u ustima i zato ovaj kolač s pravom nosi status klasika.
Još jedna prednost ovih kocki je što se mogu prilagoditi svačijem ukusu – mogu biti sa dodatkom voća, čokolade, kokosa ili oraha, a uvek će biti savršene jer je osnova toliko dobra da gotovo da ne može da ne uspe.
Upravo zbog toga, domaćice ih godinama prave i prenose recept dalje kao jedan od sigurnih kolača koji uvek prolazi.
Za podlogu najčešće se koriste mlevena plazma, mleko i margarin, što brzo stvara savršenu smesu koja se lako oblikuje i oblik postaje čvrst, ali nežan.
Krem koji ide preko nje može biti klasičan puding od vanile ili čokolade, a kada se sve sastavi i rashladi, dobija se desert koji izgleda kao profesionalno napravljen.
Ukoliko želite da kolač bude još bogatiji, možete dodati i glazuru od čokolade ili posuti malo plazme odozgo za efektniji izgled. Ono što je sigurno jeste da ovakav desert nikada ne ostaje dugo na poslužavniku – jednostavno nestaje čim se iseče prvi komad.
Sastojci:
300 g mlevene plazme
150 g šećera
150 g margarina
150 ml mleka
2 pudinga od vanile
6 kašika šećera
700 ml mleka za puding
100 g šlaga
Po želji: čokolada za glazuru ili dodatna plazma za posipanje
Priprema:
Pomešajte mlevenu plazmu i šećer u većoj činiji. U šerpici zagrejte mleko i margarin dok se margarin ne otopi, pa prelijte preko plazme i sjedinite smesu kašikom. Dobijenu masu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i dobro utisnite da bude ravna. U drugoj šerpi skuvajte puding od vanile sa šećerom u mleku prema uputstvu sa kesice i ostavite ga da se potpuno ohladi. U ohlađen puding umešajte prethodno umućen šlag kako biste dobili laganu i vazdušastu kremu. Krem rasporedite preko plazma podloge i poravnajte površinu. Po želji napravite glazuru od čokolade i prelijte kolač, ili ga jednostavno pospite mlevenom plazmom.
Stavite kolač u frižider najmanje dva sata da se dobro stegne, a zatim ga isecite na uredne kocke.
Plazma kocke su kolač koji nikada ne razočara. Bilo da ih pravite za posebnu priliku ili samo želite nešto brzo, slatko i jednostavno, ovaj recept je pravi izbor. Ukus je pun, kremast i savršeno izbalansiran, a priprema toliko laka da ćete ga praviti iznova i iznova.