Posno Medeno Srce
Sastojci:
* 250 ml tople vode
* 100 ml ulja
* 3 kašike meda
* 1 kašičica sode bikarbone
* Prstohvat soli
* 1 kašičica cimeta
* Pola kašičice mlevenog karanfilića (opciono)
* Rendana kora jedne pomorandže (opciono)
* 350-400 g brašna (tip 400 ili 500)
* Džem po želji (kajsija, šljiva, višnja…)
Za glazuru:
* 100 g posne čokolade
* 2-3 kašike ulja
Priprema:
* Pripremite tečne sastojke: U većoj posudi pomešajte toplu vodu, ulje i med. Dobro promešajte dok se med ne rastvori.
* Dodajte suve sastojke: U posebnoj činiji pomešajte brašno, sodu bikarbonu, so, cimet i karanfilić (ako koristite). Dodajte rendanu koru pomorandže (ako koristite).
* Sjedinite smesu: Postepeno dodajte suve sastojke u tečne, neprestano mešajući varjačom ili mikserom sa nastavcima za testo. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu, bez grudvica. Testo treba da bude gušće od smese za palačinke, ali da se lako sipa. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna, u zavisnosti od njegovog kvaliteta.
* Pripremite pleh: Pleh srednje veličine (oko 20×30 cm) obložite papirom za pečenje.
* Pecite koru: Sipajte smesu u pripremljen pleh i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (350°F) oko 20-30 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
* Ohladite koru: Pečenu koru izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu.
* Premažite džemom: Ohlađenu koru presecite vodoravno na dve tanje kore. Donju koru premažite tankim slojem džema po želji. Preklopite drugom korom.
* Pripremite glazuru: Istopite posnu čokoladu sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (u kratkim intervalima uz mešanje). Mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
* Prelijte kolač: Prelijte kolač ravnomerno pripremljenom čokoladnom glazurom.
* Ostavite da se stegne: Ostavite kolač na hladnom mestu da se glazura stegne pre sečenja i služenja. Najbolje je da odstoji nekoliko sati ili preko noći da se ukusi sjedine.
Napomene:
* Količinu meda možete prilagoditi svom ukusu.
* Umesto vode, možete koristiti biljno mleko (bademovo, sojino, ovseno…).
* Po želji, u testo možete dodati seckane orahe ili suvo grožđe.
* Ovaj kolač je posan i ne sadrži jaja ni mlečne proizvode.
Prijatno!