Kolač sa Jagodama i Plazmom (Nepečeni)
Ovaj recept je za osvježavajući, nepečeni kolač sa jagodama i popularnim Plazma keksom, savršen za ljetne dane.
Sastojci:
Za podlogu:
* 300 g Plazma keksa (mljevenog)
* 150 g putera (otopljenog)
* 3-4 kašike mlijeka (po potrebi, da se keks poveže)
Za kremu od jagoda:
* 500 g svježih ili smrznutih jagoda
* 100-150 g šećera (prilagoditi ukusu jagoda)
* 1 pakovanje vanilin šećera
* 200 ml vode
* 2-3 kašike gustina (kukuruznog škroba)
Za bijelu kremu:
* 500 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
* 250 g mascarpone sira (ili krem sira, ako nemate mascarpone)
* 100-150 g šećera u prahu (prilagoditi ukusu)
* 1 pakovanje vanilin šećera
Za dekoraciju:
* Mljevena Plazma (nekoliko kašika)
* Svježe jagode (po želji)
Priprema:
1. Pripremite podlogu:
* U većoj posudi pomiješajte mljeveni Plazma keks sa otopljenim puterom.
* Postepeno dodajte mlijeko, miješajući dok ne dobijete smjesu koja se može oblikovati (ne previše mokra, ali dovoljno kompaktna).
* Smjesu ravnomjerno utisnite na dno pleha (otprilike 20×30 cm) obloženog papirom za pečenje. Dobro pritisnite kašikom ili dnom čaše.
* Stavite podlogu u frižider dok pripremate kreme.
2. Pripremite kremu od jagoda:
* Jagode operite i očistite (ako su svježe), pa ih narežite na manje komade. Ako koristite smrznute, možete ih direktno koristiti.
* U šerpu stavite jagode, šećer i vanilin šećer. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok jagode ne omekšaju i puste sok.
* U posebnoj posudi, razmutite gustin sa malo vode (od 200 ml ukupno) da dobijete glatku smjesu bez grudvica. Ostatak vode dodajte jagodama.
* Kada jagode proključaju, uz stalno miješanje, polako dodajte razmućeni gustin. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne, otprilike 2-3 minute.
* Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi, ali da ostane topla.
3. Pripremite bijelu kremu:
* Umutite slatku pavlaku (vrhnje za šlag) dok ne postane čvrsta.
* U drugoj posudi, umutite mascarpone sir (ili krem sir) sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane glatko.
* Lagano umiješajte umućenu slatku pavlaku u smjesu sa mascarponeom, miješajući špatulom dok se sve ne sjedini. Pazite da ne previše miješate da krema ostane prozračna.
Slaganje kolača:
* Sloj jagoda: Preko ohlađene Plazma podloge rasporedite toplu kremu od jagoda. Ravnomjerno je rasporedite špatulom.
* Sloj bijele kreme: Preko kreme od jagoda pažljivo rasporedite bijelu kremu. Poravnajte površinu.
* Dekoracija: Pospite kolač sa malo mljevene Plazme za dodatni ukus i teksturu. Po želji, ukrasite svježim jagodama.
* Hlađenje: Kolač stavite u frižider na najmanje 4-6 sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stegli i okusi proželi.
Posluživanje:
Kolač narežite na kocke i poslužite hladan. Uživajte!