Naravno, evo recepta za Medenu pitu prema sastojcima sa slike:
MEDENA PITA
Sastojci za kore:
* 600 g brašna (najbolje pola mekog, pola oštrog)
* 10 g praška za pecivo
* 100 ml vode
* 200 g margarina
* 4 kašike meda
* 1-2 kašike vode (opciono, ako je potrebno)
Sastojci za fil:
* 600 + 200 ml vode
* 150 g šećera
* 120 g brašna
* 200 g kakao krem table
* 200 g margarina
* 100 g čokolade
* 2-3 kašike ulja
Uputstvo:
Priprema kora:
* U većoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo.
* Dodajte hladan margarin isečen na kockice i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu.
* Dodajte med i 100 ml vode. Zamesite glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo vode (1-2 kašike).
* Podelite testo na 5 jednakih delova.
* Svaki deo razvaljajte na tanku koru na pobrašnjenoj površini. Veličina kore treba da bude otprilike 20×30 cm ili prema vašem plehu.
* Pecite kore pojedinačno na obrnutoj strani pleha u zagrejanoj rerni na 180°C oko 5-7 minuta, ili dok blago ne porumene. Ostavite kore da se potpuno ohlade.
Priprema fila:
* U šerpu sipajte 600 ml vode i šećer. Stavite na šporet i zagrevajte dok se šećer ne rastopi.
* U posebnoj činiji pomešajte 200 ml vode i brašno dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
* Kada voda sa šećerom provri, smanjite temperaturu i postepeno dodajte smesu od brašna, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice.
* Kuvajte fil na laganoj vatri dok se ne zgusne, uz stalno mešanje.
* Sklonite sa šporeta i odmah dodajte kakao krem table i margarin isečen na kockice. Mešajte dok se sve ne sjedini i fil ne postane gladak.
* Dodajte izlomljenu čokoladu i ulje, pa mešajte dok se i čokolada ne otopi i sjedini sa filom. Ostavite fil da se malo prohladi, ali ne da se stegne.
Slaganje pite:
* Na tacnu stavite prvu koru i premažite je ravnomerno filom.
* Preko fila stavite drugu koru i ponovo premažite filom.
* Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Poslednju koru ne premazujte filom.
Završnica:
* Pitu blago pritisnite odozgo i ostavite je da odstoji nekoliko sati ili preko noći u frižideru kako bi kore omekšale i pita se stegla.
* Pre služenja, pitu možete posuti šećerom u prahu ili je preliti ostatkom otopljene čokolade, po želji.
Prijatno!