Tiramisu je jedan od najpopularnijih talijanskih deserata, a po mnogima i najfiniji. Donosimo vam recept za brzu verziju ove kremaste slastice
Prema originalnoj recepturi, popularni tiramisu ne može se napraviti bez svježih jaja. Žutanjci se razrađuju sa šećerom i pomiješaju s mascarponeom u koji zatim dodajemo snijeg od bjelanjaka. Zbog straha od salmonele mnogi izbjegavaju korištenje svježih jaja i umjesto toga kuhaju kremu od žutanjaka.
U međuvremenu se pojavila i najjednostavnija verzija ovog popularnog deserta u kojoj uopće nema jaja, a mascarponeu se dodaje samo tučeno slatko vrhnje zbog kojeg slastica postaje još kremastija. U nastavku pronađite najjednostavniji recept za ‘lažni’ tiramisu.
U najjednostavnijoj verziji tiramisua uopće nema jaja.
Sastojci za tiramisu:
200 g piškota
250 g mascarponea
3 dcl slatkog vrhnja
50 g šećera u prahu
2 dcl crne kave
1 dcl ruma
kakao
Tiramisu – priprema:
- Mikserom razradite mascarpone i šećer u prahu dok ne dobijete finu kremastu smjesu.
- Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag koji zatim lagano umiješajte u mascarpone.
- U duboki tanjur ili zdjelicu stavite kavu i rum.
- Piškote namačite u mješavinu kave i ruma i slažite na dno četvrtastog kalupa.
- Kada ste piškotama pokrili dno posude preko njih stavite polovicu pripremljene kreme od mascarponea i šlaga.
- Složite drugi red piškota u kalup, prelijte ostatkom kreme i po potrebi lagano poravnajte špatulom ili žlicom.
- Tiramisu bogato pospite kakaom u prahu i ostavite ga u hladnjaku minimalno 4 do 5 sati, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Oni nestrpljivi mogu se poslužiti desertom čim se malo prohladi, ali imajte na umu da se za tako kratko vrijeme ne može stisnuti pa ga ne možete rezati na lijepe kocke.
SAVJET PLUS:
Rum možete izostaviti iz recepta ako ga ne volite ili pak zamijeniti s amarettom, popularnim talijanskim slatkim likerom koji će ovom desertu dati uistinu posebnu i specifičnu aromu.
Bonus:
NAJLJEPŠE 0BLANDE NA SVIJETU..UVJERITE SE SAMI ZAŠTO
Potrebni sastojci za najljepše oblatne na svijetu su sledeći:
1 pakovanje oblandi
10 jaja
Za I fil je potrebno:
10 belanaca
230 g prah šećera
3 kašike kakaoa
2 kesice vanilinog šećera
300 g mlevenog Plazma keksa
Za II fil je potrebno:
10 žumanaca
230 g prah šećera
250 g margarina
2 kesice vanilinog šećera
KAKO SE PRIPREMAJU OVE OBLATNE?
Priprema I fila:
U velikoj činiji, odvojite belanca od žumanaca.
Umutite belanca mikserom dok ne postanu čvrsta.
Dodajte prah šećer i vanilin šećer, te nastavite mutiti dok se ne dobije sjajna i čvrsta smesa.
U smesu postepeno dodajte kakao i mleveni Plazma keks, pa sve dobro izmešajte dok se sastojci ne sjedine u homogenu smesu.
Priprema II fila:
U drugoj činiji, umutite žumanca dok ne postanu svetla i penušava.
Dodajte prah šećer i vanilin šećer, a zatim sve dobro izmešajte dok ne dobijete kremastu smesu.
U trećoj činiji, umutite margarin dok ne postane kremast, a zatim polako dodajte umućenim žumancima i ponovo dobro izmešajte.
Složenje kolača:
Na ravnu površinu stavite prvu oblandu.
Pažljivo nanesite pripremljeni I fil preko cele površine oblande.
Preko prvog fila stavite drugu oblandu, pa ponovite postupak s I filom.
Nastavite ovaj postupak naizmenično, ređajući oblande i filove dok ne potrošite sve sastojke, a poslednju oblandu stavite na vrh i lagano pritisnite kako bi se filovi sjedinili.
Stegnuće kolača:
Stavite ravnu posudu ili nešto teže preko kolača kako biste ga pritisnuli, a zatim ga ostavite u frižideru da se stegne nekoliko sati ili preko noći.
Isecanje i dekoracija:
Nakon što se kolač dovoljno stegne, izvadite ga iz frižidera i pažljivo ga isecite na željene veličine kocki.
Preostalim II filom možete napuniti špric kako biste ukrasili svaku kocku po želji, dodajući malo estetskog dodatka i ukusa.