Kljukuša je staro tradicionalno bosanskohercegovačko jelo koje se jednostavno priprema.
Donosimo vam jednostavan recept kako bi cijela porodica uživala u ukusnom obroku.
Kljukuša je staro tradicionalno bosanskohercegovačko jelo koje se jednostavno priprema.
Donosimo vam jednostavan recept kako bi cijela porodica uživala u ukusnom obroku.
Sastojci:
- oko dva kg krompira,
- 200g brašna,
- 150 ml ulja,
- soli po ukusu,
- biber po ukusu,
- dvije glavice luka (ili praziluk po želji),
- komadić putera.
Priprema:
Oguliti krompir i, ako ste u žurbi, izrendajte ga na krupno rende – iscijediti ga dobro. Ukoliko imate malo više vremena, krompir izrežite na male kockice – kljukuša će biti puno, puno ukusnija!
Pomiješati krompir, ulje i začine.
Na kraju dodati brašno i rukama izmiješati, a možete dodati i sitno sjeckan luk ako volite (kažu da je ovako najukusnija). Ako volite tikvice možete i njih dodati.
Kljukuša je staro tradicionalno bosanskohercegovačko jelo koje se jednostavno priprema.
Donosimo vam jednostavan recept kako bi cijela porodica uživala u ukusnom obroku.
Kažu i da da je kljukuša ljepša što je tanja, pa ne bi bilo loše da se toga i pridržavamo.
Sastojci:
- oko dva kg krompira,
- 200g brašna,
- 150 ml ulja,
- soli po ukusu,
- biber po ukusu,
- dvije glavice luka (ili praziluk po želji),
- komadić putera.
Priprema:
Oguliti krompir i, ako ste u žurbi, izrendajte ga na krupno rende – iscijediti ga dobro. Ukoliko imate malo više vremena, krompir izrežite na male kockice – kljukuša će biti puno, puno ukusnija!
Pomiješati krompir, ulje i začine.
Ovako se pravi zaprška: Mnogi griješe, evo koliko je dugo treba kuhati
Na kraju dodati brašno i rukama izmiješati, a možete dodati i sitno sjeckan luk ako volite (kažu da je ovako najukusnija). Ako volite tikvice možete i njih dodati.
Uključite rernu na 250 stepeni i stavite dobro nauljen pleh da se zagrije. U zagrijan pleh izlijte smjesu za kljukušu i pecite nekih pola sata. Prije samog kraja premažite je puterom i vratite je u rernu da se zapeče.
Kada odozgo lijepo porumeni gotova je.
Kad je poslužite, neki vole preliti je pavlakom, mileramom, ali i kiselim jogustom.
Prijatno!
Bonus:
Mekane rolnice sa makom – Slatki zalogaji koje svi obožavaju
Sastojci za testo:
500 g mekog brašna
1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg
250 ml mlakog mleka
80 g šećera
1 jaje
1 kašičica vanilin šećera
50 ml ulja
Prstohvat soli
Sastojci za fil:
150 g mlevenog maka
100 ml mleka
3-4 kašike šećera
1 kašičica vanilin šećera
Za premazivanje:
1 žumance
Malo mleka
Priprema:
Prvo napravite testo. U toplom mleku rastopite kvasac sa malo šećera i ostavite 5 minuta da se aktivira.
U veću činiju stavite brašno, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte nadošli kvasac, jaje i ulje, pa zamesite mekano, glatko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
Ostavite testo da naraste pokriveno, oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Za to vreme pripremite fil: u šerpicu sipajte mleko i šećer, pustite da provri, pa ubacite mleveni mak i vanilin šećer. Kratko kuvajte dok se ne zgusne, samo 1-2 minuta. Ostavite da se ohladi.
Naraslo testo razvucite na pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine oko 5 mm.
Premažite makom, pa pažljivo uvijte u rolat. Isecite na rolnice širine oko 2-3 cm.
Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između svake.
Premažite ih žumancetom pomešanim sa malo mleka.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Po želji, još tople možete posuti prah šećerom.
Miris će vam ispuniti celu kuću, a rolnice će nestati dok trepnete!